14.12.2021

Как создается масло Гуляй Поле?

Алексей Дубовой рассказал о том как создается масло, как мы выбираем семена, также он рассказал главный секрет, почему масло Гуляй Поле – качественный и вкусный продукт.

Какая технология приготовления масла? Как происходит рафинация и дезодорация растительного масла? Зачем оно нужно?
Технология приготовления масла не сложна. Сначала сырье для растительного масла подвергается тщательной очистке от механических и других примесей, фильтрации, отстаиванию и возможному пропусканию через центрифугу. Этот этап является одним из важнейших, поскольку показатель уровня качества семян играет решающую роль в итоговом качестве готового продукта. Отжим растительного масла происходит в несколько этапов, сначала мятку подогревают до 110 градусов. Мятка – это измельченные семена масличных культур определенной температуры и влажности. При процессе нагревания смесь постоянно перемешивают и увлажняют. На последнем этапе смесь мезги выжимается в специальных прессах. Такой способ приготовления масла делает готовый продукт насыщеннее в плане цвета, а аромат более выраженным и интенсивным. С помощью рафинирования и дезодорации масло очищается от нежелательных примесей. Рафинирование и дезодорация делают органический продукт максимально прозрачным, нейтрализуют по вкусу и минимизируют ароматические свойства. На этом этапе используют щелочь для нейтрализации, удаляют соли тяжелых металлов и другие опасные компоненты. Лишают излишков жирных кислот, которые ухудшают вкусовые качества растительного масла. Также рафинирование и дезодорация увеличивают срок хранения продукта, при этом сохраняется необходимый набор витаминов и незаменимых жирных кислот, непосредственно влияющих на укрепление иммунитета.

Как происходит фасовка масла? Какую технологию мы используем?
На предприятии внедрены современные технологии. Разлив масла в тару на нашем предприятии производится на новом оборудовании на полуавтоматизированной ленте. Выдутые бутылки подъезжают по ленте к разливной установке, далее оно разливает масло в ПЭТ-тару и закупоривает пластиковой крышкой. В конце ленты рабочий фасует разлитые бутылки в ящики и готовит для отправки по всей Украине.

В чем особенности нашего продукта? Масло Гуляй Поле можно купить по всей Украине?
Для производства мы используем семена только местных трейдеров, это важно для поддержки местной инфраструктуры и региона в целом. Контроль качества происходит на всех этапах производства и важнейшим этапом является контроль готовой продукции, поступающей к потребителю. Такой скрупулезностью исключаем возможный брак и некачественный продукт. Именно поэтому Гуляй-поле принадлежит к лидерам качества и вкуса.